Jurnal de grădină (13/23)

🌞 Vineri, 14 iulie

🌞Nu am mai scris de mult o pagină de jurnal, nu înseamnă că nu m-am ocupat de grădină, doar că în ceea ce privește postările, a intrat pe locul doi, fie nu aveam timp de o pagină de jurnal, fie aveam de vorbit despre gemurile și dulcețurile pe care le făceam. Acum sunt într-o oarecare pauză de dulcețuri, așa am ceva mai mult timp și de grădină, și de articolul de blog despre grădină. Pozele sunt adunate în timp, de la ultima filă de jurnal, și pentru că se adunaseră multe, le-am grupat în colaje.

🌞Vremea a fost mai mult caniculară, dar ne-a mai dat din când în când câte-o ploaie. Ieri noapte ne-a servit și cu o furtună destul de urâtă după cum arăta pe la știri, dar personal am scăpat doar cu niște scaune răsturnate și niște ghivece goale împrăștiate (vina mea că nu le-am strâns la timp). Dar ploaia ce a urmat a fost benefică întregii grădini.

🌞 Dimineață am fost prin grădină să verific ce ravagii sunt și m-am trezit cu un însoțitor foarte vocal. Nu știu de ce tot miaună după mine, dar a găsit de cuviință să se așeze fix pe vinetele mele, că oricum nu le merge bine nu? Apoi s-a supărat pe mine că l-am alungat din locul găsit.

🌞Am reușit să golesc toate aleile dintre legume de buruieni, și chiar să leg și toate roșiile, dar deja încep primele să se înverzească.

Cu ajutorul mamei ( când a fost la mine) mai rezolvasem și niște ronduri de flori.

🌞Tot la capitolul flori, am reușit să-mi mai amenașez două rânduri de ghivece suprapuse. M-am învățat minte de la prima tentativă de astfel de „fântână” că pământul se tasează și ghivecele au nevoie de un suport pe care să stea. Am folosit pentru asta niște resturi de țevi de canalizare pe care le-am umplut cu nisip. Pe lângă ele, am mai pus pahare de plastic, negăurite, care să ajute la menținerea umidității solului. Din păcate, frutuna și ploaia de noaptea trecută par să fi afectat una din florile puse în ghiveciul din vârf. Îmi pare rău că nu le-am pozat ieri că avea și flori. Sper ca totuți să-și revină.

🌞 Ziceam mai sus că sunt într-o pauză de dulcețuri, nici decoct nu mai fac momentan, deși mai sunt mere încă. Vreau să încerc pentru prima dată să fac alcool din ele. Sper să fac rost și de cazanul necesar. Pe lângă mere încep să se coacă murele și la mică distanță cred că vor începe și smochinele.

🌞 Și legumele au început să se facă. Cele mai productive sunt roșiile și dovleceii. Dar am zărit câțiva pepeni mici, vreo 3-4 ardei și ceva păstăi de fasole.

🌞Solarul arată încă bine, în ciuda castraveților care se încăpățânează să rămână mici și să nu prea aibă rod. În alți ani deja aș fi pus la borcane pentru iarnă, dar momentan abia se adună de mâncat.

Dar marea mea bucurie e că fix aseară am reușit să pun o plasă de umbrire peste solar și mai ales că am ancorat-o bine astfel încât a rezistat furtunii de noaptea trecută. Deja dimineața se simțea diferența în solar, nu mai era așa cald ca altă dată.

Jurnal de grădină (10/23)

🥒 Duminică, 11 iunie

🥒 Vremea a fost din ce în ce mai călduroasă, ploile mai scurte și mai rare, cel puțin aici la mine. Azi a fost chiar ciudat. Am fost în oraş, la 10-15 km de casă și ne-a prins o ploaie torențială de vară, cu tunete, cantitate mare de apă (într-o benzinărie pe DN1 deja erau bălți mari de apă). Spre casă însă ploua din ce în ce mai puțin, iar cu soarele care ieșişe înverşunat din nori, în seara asta, în grădină nici nu se cunoștea că a plouat.

🥒 Stare ...uneori mă simt copleșită de tot ce trebuie făcut în grădină, e o perioadă aglomerată, multe sectoare cer atenție și uneroi nici nu se simte că ai trecut pe acolo. Nici nu ajungi bine la capătul rândului că trebuie s-o iei de la capăt.  Și cum a început și perioada de conservare a legumelor și fructelor, mai e nevoie de trebăluit și pe la bucătărie. Cele care rămân cel mai mult neglijate sunt rondurile de flori în care nu mai ajung să jumulesc buruienile.

🥒 Flori: trandafirii sunt cei mai spectaculosi, dar ar încărca prea mult această postare, așa că i-am amânat pentru miercuri la MFC. Pun aici doar un reprezentant ce mi-a atras atenția că adăpostea o buburuză. Lângă el, e o mușcată pe care crezusem că o pierd, mă bucur să văd că își revine. Și nu în ultimul rând, șerpișorii cu floricelele de azi: 

 

🥒Conserve: Pentru că le-am amintit mai sus, primii ajunși în starea de a fi conservsați într-o formă sau alta au fost trandafirii de dulceață. După cum le spune și numele, s-au transformat atent în borcănele de dulceață. Rețeta am postat-o aici.

  

Tot într-o formă dulce se conservă și căpșunile, dar nu dulceață, ci gem. Nu s-au strâns prea multe încă, dar reușim să facem câteva borcănele de poftă.

Din categoria legumelor, doar mazărea s-a făcut momentan. Am ales anul acesta să nu o procesez deloc, am curățat-o, pus-o în cutii speciale și direct la congelator. E metoda de conservare care îmi place cel mai mult, își păstrează cel mai bine calitățile, în special gustul. 

 

🥒 Fructe: perioada următoare va fi aglomerată în bucătărie, se pregătesc multe fructe să se coacă și să fie transformate în gemuri și dulcețuri. Încă mai sunt ceva căpșuni, chiar dacă  ploaia și vântul de azi le-a cam  răvășit.

Următoarele pe lista mea sunt nucile - am chemat ajutoarele pentru acest episod (adică mama). Imediat se prezintă la rând coacăzele negre și cele roșii:

  

Și să nu uităm nici merișoarele de miere, fructele pomului de stafide și de zmeură:

  

Chiar și socul a început să-ți formeze fructele, dar se mai găsesc încă flori pentru o socată:

Pentru mure mai trebuie să aștept, dar mă bucur să le văd pline de flori:

🥒 În solar lucrurile merg bine în continuare, au apărut primele roade/flori de ardei, iar roșiile parcă încep să-și schimbe culoarea:

 

🥒În grădina de legume:  cea mai mare luptă e cu buruienile, dar răzbim încet încet și ne bucurăm de ceea ce avem: 

- un rând mic de roșii cherry (le-am primit mai târziu de la o vecină )

- câteva fire de fasole (nu am noroc de ea anul acesta )

- cartofi sunt plini de flori (culmea că în poza mea nu se văd ) 

 

În schimb am avut anul acesta noroc de salată, pusă puțin după sezon, dar e salată și e bună oricând. Alături de ea, sper că voi ajunge să culeg săptămâna viitoare și primi dovlecei:

 

Roșiile din grădină arată din ce în ce mai mari și frumoase. Ardeii însă se încăpățânează să nu crească:

 

Dar vin vești bune de la plantele aromate, oregano-ul răsădit în primăvară a crescut mare și frumos,  cam acoperă dafinul și cred că în curând va face cunoștință cu foarfeca de tuns:

 

🥒 Și nu puteam să închei fără o știre măcar despre animăluțele noastre. Nu sunt în poze, dar câinii sunt fericiți că ne pot însoți iar prin grădină. Da, Nero a scăpat de con. Motănici cel mic a găsit un nou loc de dormit, pe banca noastră balansoar:

Iar Porto cel serios azi a uitat de vârstă și s-a jucat (sunt foarte rare momentele în care Porto se joacă )

 

 

Tartă cu fructe

Azi am avut chef de ceva dulce făcut în casă și pentru că am găsit și un borcan început de vișine de plăcintă, ce puteam altceva să cer decât tarta cu fructe. 

Tarta asta este un fel de pandișpan foarte rapid de făcut și este desertul pe care îl facem repede când ne vin musafiri . Ea  merge făcută  simplă  sau cu orice fel de fructe, fie proaspete fie din compot. Am testat-o mai demult și cu bomboane skiettles si cu ciocolată, dar cu fructe ne place cel mai mult, în special pere din compotul făcut de noi cu perele din grădină.

Și tocmai pentru că este o tartă ușoară, nu o mai fac eu de ani mulți. De când au învățat fetele să o facă, doar ele o pregătesc. Azi la ”pupitru” a fost piticotul mic și căutând pe blog dacă am mai pus vreodată rețeta, am descoperit că prima dată când a făcut ea tarta (când a învățat să o facă) am pus poze pe blog cu performanța ei (activități culinare).

Ingrediente: 

• 2 ouă
• 1 cană lapte
• 1/2 cană ulei
• 1 cană zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 plic praf de copt
• 2 căni făină
• o esență (vanilie/rom)
• fructe (opțional)

Mod de preparare: 

Se amestecă ouăle cu laptele, uleiul și esența, practic toate lichidele. Apoi se adaugă pe rând ingredientele solide: zahărul, zahărul vanilat, praful de copt nestins, făina. Se amestecă totul până se obține un aluat omogen. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Am uitat azi să fac poze cu amestecarea aluatului.

E momentul în care punem fructele, dacă dorim să folosim. Azi noi am făcut cu vișine de plăcintă de la borcan, pregătite în vară

  

Se pune la cuptor la 180 grade pentru 15-20 minute. 

Testul scobitoarei este cel mai bun de verificat dacă este coaptă sau nu.

Eu o scot din tavă cu hârtia de copt și o tai caldă. Personal îmi place mai mult caldă.

 

Poftă bună!