Ciorbă de dovleac plăcintar cu lapte

 O ciorbă care ne place mult mai ales vara este cea de dovleac de plăcintă cu lapte. De altfel, la noi sunt preferate ciorbele care se fac cu lapte sau smântână (ștevie cu lapte/dovlecei cu lapte, rădăuțeană, ciorba de burtă). 

Ciorba de dovleac plăcintar este una din cele mai simple ciorbe pe care le-am învățat de la mama și spre fericirea mea, una din preferatele soțului. Fetele sunt și ele amatoare ale acestui fel de mâncare și spre norocul meu și eu tolerez acest fel de ciorbă (gastrita mea face mofturi la multe ciorbe, iar borșuri nu sunt tolerate deloc). Așadar, dacă se cere, facem imediat și se și consumă repede. De data aceasta s-a consumat atât de repede că nici n-am avut timp să fac o poză frumoasă cu ciorba în castron.

Ingrediente: 

• dovleac de plăcintă mediu
• 2 l lapte bătut
• 2-3 linguri de ulei
• 1 ceapă
• 1 ardei gras sau capia (de preferat roșu)
• sare după gust

Mod de preparare:

Dovleacul se spală, se curăță de coajă și de semințe, și se taie cubulețe. Se pune la fiert cu apă cât să îl acopere. Din momentul în care ajunge la punctul de fierbere se mai lasă 5-10 min, doar cât să se înmoaie cuburile de dovleac. Dacă îl fierbeți prea mult se va sfărâma în ciorbă.

Separat, în oala de ciorbă se călește ceapa până devine aurie, se stige cu un polonic de zeamă în care a fiert dovleacul și se adaugă ardeiul,apoi se călește 5 minute, amestecând la nevoie.

Cuburile de dovleac se scurg din zeama în care au fiert și se adaugă peste ceapă și ardei și se umple oala cu laptele bătut. Dacă ciorba este prea groasă se adaugă zeama din care a fiert dovleacul. 

Se potrivește de gust și se mai fierbe 5 minute, până dă în clocot. După preferințe, se poate adăuga la final pătrunjel proaspăt tocat.

Nu pare cine știe ce, dar e o ciorbă foarte gustoasă. Poftă bună!

Ciorba de dovleac cu lapte

Pentru ca afara ploua si a plouat marunt azi de parca vine toamna nu primavara, deci pe afara nu avem cum face mai nimic, ne facem de lucru in casa. De data asta in bucatarie cu materie prima din recolta anului trecut.
Ciroba mea de dovleac cu lapte e o ciorba foarte simpla de preparat, am invatat-o de la bunica sotului si pt ca lui asa ii place, nici eu n-am incercat sa schimb reteta.

Ingrediente: Un dovleac de placinta, ceapa, ardei, morcov ( de obicei nu pun) lapte prins, putin ulei si vorba sotului "multa dragoste".
Preparare:
Se curata dovleaculd ecoaja

 si de seminte ( eu le pastrez pe toate nu neaparat pt plantat in anul viitor ci si pentru a le consuma asa crude, nu prajite)

 si se taie cubulete

 Apoi se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie bine

 Seaparat se toaca marunt restul legumelor. In cazul de fata doar ceapa, ardeiul si morcovul le-am avut gata tocate din congelator)

 Se calesc legumele in putin ulei si se adauga peste ele dovlecul fiert fara zeama

 Se umple oala cu lapte prins, se lasa sa dea in clocot de cateva ori si se potriveste de sare

Pofta buna!

Descoperiri ....de prin gradina

Aseara in gradina, am descoperit sub o frunza, un pepene marisor. Ma uitam dupa doi mici pe care ii vazusem saptamana trecuta.

 

 

Si un dovleac de placinta

Ardeii iuti, parca nu sunt ardei iuti:

 

 

Marazare si fasolea din seria a doua, se dezvolta frumos

 



Si o enigma : a fost in plicul cu seminte de gulii ca l-am pus pe tot pt rasaduri. Intre rasaduri nu s-a deosebit sau n-am stiut eu s-o deosebesc, dar in gradina s-a dezvoltat cu totul altfel. Insa sincer nu stiu ce este. In gradina bunicilor n-am vazut asa ceva.