Gem de smochine

 Mie nu-mi plac smochinele. Nici crude, nici uscate, nici dulceață, sub absolut nicio formă. Dar întîmplarea face că am smochin în curte. Mama e de vină, ea l-a adus că ei îi place. Ei și soțului. Și pentru asta am eu de lucru în fiecare vară să culeg smochinele și să le fac dulceață/gem. Nu mă deranjează să le prepar, dar nu-mi place să le culeg. Frunzele smochinului au niște ace mici care mă irită pe piele și orice sesiune de cules trebuie urmată imediat de un duș zdravăn.

Și ce mă mai deranjează la scmochin, e toamna că trebuie „îmbrăcat”. La început, când era mic, era mai ușor, modescurcam și singură. Dar acum am nevoie de ajutor și ajutorul ală e cam rar pe acasa. Mai mult musafir. Sa-l desfac primăvara e mult mai simplu. Dar una peste alta, dacă ar fi doar după mine, aș renunța cu totul la smochin.

A, și ca să fie tacâmul complet, și gemul de smochine e pretențios. Nu de făcut, am descoperit o rețetă relativ simplă. Dar oadată desfăcut borcanul de gem, trebuie fie să-l termin repede, fie să-l țin în frigider. Cum doar sotul mînâncă dulceață de smochine, închipuiți-vă cât stă un astfel de borcan pe la mine prin frigider pâna se termină. dar să revenim la rețetă.

Gem de smochine:

Ingrediente:

• 2 kg smochine bine coapte
• 1 kg zahăr
• 1 lămâie mică

Mode de preparare:

Se spală smochinele bine și se curăță de codițe. 
Se taie în patru, se acoperă cu zahărul și se țin la rece 3-4 ore sau peste noapte. Pentru că de obicei le culeg seară, eu șe kas peste noapte cu zahărul. 
După ce își lasă sirop, se adaugă lămâia tăiată felii și se pune la fiert la foc mic.

Gemul se fiebe pănă se leagă siropul. Dacă nu vă plac bucățile de smochine, puteți să le mărunțiți în acest moment cu un mixer vertical, api s-l mai fierbeți aproximativ cinci minute. La noi se preferă bucățile în gem.

Când este gata, se pune fierbinte în borcane sterilizate și se pune capacul imediat pentru a se forma vidul. Se lasă la răcit în păruti dacă doriți (eu le las doar pe blatul de bucătorie) și se depozitează în cămară.

Gradina, intr-o pauza de ploaie

A tot plouat saptamana asta, pamantul s-a imbibat cu apa, buruienile au crescut peste masura, aproape sa-mi acopere rosiile. Intr-una din zilele trecute, intr-o joaca de-a soarecele si pisica cu ploaia am reusit sa pun araci la rosii. N-am mai apucat insa se le si leg pe toate ca iar au inceput ploile.
Azi am prins o alta pauza de ploaie, de fapt credeam dupa soarele arzator ca s-a terminat cu ploile asa ca desi aveam alte treburi gradinarul din mine n-a putut astepta sa se usuce pamantul si s-a repezit direct la legat rosii. N-am apucat sa leg decat vreo 20 de fire ca s-a si schimbat vremea. S-a intunecat brusc si a inceput sa bata un vant rece

 

Si daca tot m-am oprit sa adun copii de prin curte (a se intelege strans si jucarii), am pus mana pe telefon si am trecut la pozat

Patrunjelul de radacina

Morcovul incepe in sfarsit sa creasca:

Cateva craite pitice( la un moment dat nici nu mai speram sa rasara)

Au inceput sa inflorasca si ardeii iuti:

si fasolea

Cartofii

Rosiile, isi asteapta randul cuminti sa le scot la lumina din buruieni

Dar au inceput sa lege si rod

 Si nu doar ele, ardeiul gras

castravetii ( pozele nu prea sun clare din cauza vantului)

gulii : bunicii mei nu au cultivat niciodata gulii si nu le stiam decat pe cele din piata gata culese. Nu stiu de ce am crezut ca se formeaza acea capatana in pamant. Nu mica mi-a fost mirarea cand am descoperit-o la suprafata

cherry de ghiveci

Si foarte greu am reusit sa pozez smochinul

Apoi s-a dezlantuit ploaie, cu stropi mari ( bine ca n-a fost si piatra)

Si dupa vreo jumatate de ora gradina era deja inundata

Cam atat azi din gradina mea. Pana la urmatoarea pauza de ploaie