Din mediul de Revelion - MFC(130)

 

 

 Pozele sunt din arhiva personală 

Pentru jocul Miercurea fără cuvinte, inițiat și găzduit de Carmen.

Mulțumesc, Suzana pentru descoperirea acestui joc.  

This post is also for Wordless Wednesday

Din meniul de Revelion - MFC (93)

 

 Pozele sunt din arhiva personală
Pentru jocul Miercurea fără cuvinte, inițiat și găzduit de Carmen 
Mulțumesc, Suzana pentru descoperirea acestui joc.

Mici pe pâine

 Despre acest fel de mâncare am aflat anul acesta la grătar. A sunat oarecum ciudat când am auzit, dar nu mai părea așa dubios când am văzut cum se face. Și au încercat băieții să facă pe grătarul făcut cu lemne. Din nefericire au ieșit absolut necomestibili. De la lemnele arse s-au afumat foarte tare și au prins o iuțeală ce nu o puteai accepta. Cei care „au adus rețeta” au spus atunci că acasă fac, dar îi fac pe gril. Prichindelul lor absolut delicios și simpatic a fost tare necăjit când n-a găsit pe masă micii pe pâine.

Nu m-am mai gândit de atunci prea mult la această idee, chiar am mai făcut și alte grătare fără să mai încercăm micii pe pâine. Până azi când, întâmplător am vizionat un filmuleț culinar fix cu mici pe pâine. Și pentru că mi-a făcut poftă, a trebuit să încerc să fac și eu. Nu am gril, dar am sandwich maker și asta am folosit. Așadar:

Mici pe pâine

ingrediente: mici, pâine feliată, furculiță sau cuțit de întins pe pâine, ulei, pensulă, gril sau sandwich-maker, muștar pentru servit.

mod de preparare: 

Se întinde pe felia de pâine un mic ( sau unul și jumătate), într-un strat uniform, nu foarte gros. 

Se unge amestecul de carne cu un strop de ulei și se pune la gril/sandwich-maker.

Cred că eu i-am ținut 3-5 min. Am tăiat feliile pe diagonală,

Și i-am servit după preferință cu muștar sau ketchup:

S-au dovedit a fi absolut delicioși. Atât de ușor de preparat, că fetele deja au cerut și la pachet.

Brioșe aperitiv cu ciuperci

 Căutând prin caietul de rețete să știu exact cantitățile necesare pentru dulceața de pere, am găsit o rețetă de brioșe aperitiv cu ciuperci. Nu-mi amintesc să o mai fi făcut vreodată, dar este notată în caietul cu rețetele alea bune, așa că nu se știe, Mi-am zis s-o încerc acum , mai ales că ar fi fost bune să le iau în vacanță pentru micul dejun. S-au dovedit a fi atât de bune, că aproape nu am mai avut ce să pun la pachet. Noroc cu dublarea porției.

ingrediente:

• făină albă : 200 g
• cașcaval : 50g
• zahăr : 0,5 lingurițe
• praf de copt : 1 linguriță
• sare, piper : 0,5 lingurițe
• lapte : 75 ml
• ciuperci din conservă : 100g
• ulei floarea soarelui : 1 lingură
• ouă : 1 buc

preparare:

• se amestecă toate ingredietele uscate ( făina, zaharul, praful de copt, sarea, piperul, cașcavalul)
• se amestecă laptele, oul, ciupercile taiate mărunt și stoarse
• se adaugă amestecul lichid peste cel uscat și se omogenizează
• se umplu formele de brioșă două treimi
• se bagă la cuptorul preîncălzit timp de 40 min la 180 grade
• 
  

Așa am notată rețeta în caiet, dar pentru că ciupercile în conservă sunt aproximativ 200g, am făcut porție dublă. Cașcavalul se poate pune și deasupra, eu am preferat să-l încorporez în aluat. Am obținut aproximativ 22 de brioșe de diferite dimensiuni ( nu am umplut bine formele, maia les în a doua serie de coacere, când rămăsese mai puțin aluat, preferând brioșe mai mici și mai multe). Păstrate în pungă cu fermoar, au rezistat trei zile fără probleme. Poate ar fi rezistat și mai mult, dar noi le-am terminat.