Semiluna

 Semiluna este una din prăjiturile relativ rapide pe care le facem atunci când vrem să consumăm mai repede ouăle sau pur și simplu că vrem să  mai schimbăm tarta cu fructe. E o rețetă simplă pe care le-am înmânat-o fetelor, acum ele sunt specialistele casei la acest produs.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 1 cană zahăr
• 1 cană ulei
• 1 cană și jumătate făină
• miez de nucă sau nucă de cocos
• unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Se bat albușurile bine, se adaugă zahărul puțin câte puțin, gălbenușurile unul câte unul, uleiul, iar la final făina.

Se unge tava cu unt, se presară făină. Este de preferat să alegeți o tavă cu pereți mai înalți.

Se toarnă compoziția și deasupra se presară un strat de miez de nucă dat pe răzătoare. În perioada când stăteam la bloc și bugetul era mai restrâns, nu prea dispuneam de miez de nucă, așa că foloseam des nuca de cocos. De atunci am ajuns să preferăm în general, varianta cu nucă de cocos.

Se bagă tava la cuptor, la foc mediu spre mic și se coace până trece testul scobitorii. Se lasă să se răcească și se taie cu paharul în formă de semilună.

Poftă bună!