Ciorba de dovleac cu lapte

Pentru ca afara ploua si a plouat marunt azi de parca vine toamna nu primavara, deci pe afara nu avem cum face mai nimic, ne facem de lucru in casa. De data asta in bucatarie cu materie prima din recolta anului trecut.
Ciroba mea de dovleac cu lapte e o ciorba foarte simpla de preparat, am invatat-o de la bunica sotului si pt ca lui asa ii place, nici eu n-am incercat sa schimb reteta.

Ingrediente: Un dovleac de placinta, ceapa, ardei, morcov ( de obicei nu pun) lapte prins, putin ulei si vorba sotului "multa dragoste".
Preparare:
Se curata dovleaculd ecoaja

 si de seminte ( eu le pastrez pe toate nu neaparat pt plantat in anul viitor ci si pentru a le consuma asa crude, nu prajite)

 si se taie cubulete

 Apoi se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie bine

 Seaparat se toaca marunt restul legumelor. In cazul de fata doar ceapa, ardeiul si morcovul le-am avut gata tocate din congelator)

 Se calesc legumele in putin ulei si se adauga peste ele dovlecul fiert fara zeama

 Se umple oala cu lapte prins, se lasa sa dea in clocot de cateva ori si se potriveste de sare

Pofta buna!

Mancare de pastai

Mi-aduc aminte ca in vacante la bunici mancam mereu. Nu era mancarea mea preferata pe atunci, dar stiu ca bunicii ii placea cel mai mult, vara, mancarea de pastai. Acum ca am gradina mea si fasolea produce mai mult decat satisfacator, inainte de a trece la congelat si conservat, incercam sa mancam cat se poate "proaspat", adica gatite imediat ce sunt culese.

Mancare de pastai
Ingrediente: pastai de fasole, ceapa, rosii, patrunjel, ulei, sare
Cred ca e prima mancare pe care am facut-o cu absolut toate ingredientele din gradina mea. E adevarat nu am avut rosii proaspete( ar fi iesit si mai gustoase) dar am avut rosii la borcan tot din gradina, de anul trecut.

Mod de preparare:
1. Se toaca ceapa marunt si se celeste in ulei

2. se adauga pastaile de fasole taiate bucati de 2-3 cm ( mie mi l-eau taiat fetele si au nimerit si bucati mai mari - dar e o mancare facuta cu ele) si apa cat sa le acopere

3. Cand s-au fiert pastille se adauga rosiile taiate cubulete mici si sare dupa gust. Pentru cei carora le place aroma, acum se pot adauga si unul doi catei de usturoi taiati marunt.

4. Cand scade sosul de ajuns se adauga patrunjelul si se ia de pe foc.

 

 

Noi am servit mancarea de pastai simpla, dar poate fi o garnitura deosebita pentru o friptura de pui, sau se poate servi cu mujdei de usturoi si mamaliga calda.