Brioșe aperitiv cu ciuperci

 Căutând prin caietul de rețete să știu exact cantitățile necesare pentru dulceața de pere, am găsit o rețetă de brioșe aperitiv cu ciuperci. Nu-mi amintesc să o mai fi făcut vreodată, dar este notată în caietul cu rețetele alea bune, așa că nu se știe, Mi-am zis s-o încerc acum , mai ales că ar fi fost bune să le iau în vacanță pentru micul dejun. S-au dovedit a fi atât de bune, că aproape nu am mai avut ce să pun la pachet. Noroc cu dublarea porției.

ingrediente:

• făină albă : 200 g
• cașcaval : 50g
• zahăr : 0,5 lingurițe
• praf de copt : 1 linguriță
• sare, piper : 0,5 lingurițe
• lapte : 75 ml
• ciuperci din conservă : 100g
• ulei floarea soarelui : 1 lingură
• ouă : 1 buc

preparare:

• se amestecă toate ingredietele uscate ( făina, zaharul, praful de copt, sarea, piperul, cașcavalul)
• se amestecă laptele, oul, ciupercile taiate mărunt și stoarse
• se adaugă amestecul lichid peste cel uscat și se omogenizează
• se umplu formele de brioșă două treimi
• se bagă la cuptorul preîncălzit timp de 40 min la 180 grade
• 
  

Așa am notată rețeta în caiet, dar pentru că ciupercile în conservă sunt aproximativ 200g, am făcut porție dublă. Cașcavalul se poate pune și deasupra, eu am preferat să-l încorporez în aluat. Am obținut aproximativ 22 de brioșe de diferite dimensiuni ( nu am umplut bine formele, maia les în a doua serie de coacere, când rămăsese mai puțin aluat, preferând brioșe mai mici și mai multe). Păstrate în pungă cu fermoar, au rezistat trei zile fără probleme. Poate ar fi rezistat și mai mult, dar noi le-am terminat.